Microbiological characterization of a typical Italian cheese using PCR-DGGE

BONETTA, SILVIA;BONETTA, Sara;CARRARO, Elisabetta;COCOLIN, Luca Simone
2006

FoodMicro 2006
Bologna
29 Agosto- 2 Settembre
20th International ICFMH Symposium Food Micro 2006
Alma Mater Studiorum
257
257
Bonetta, Si.; Bonetta, Sa.; Carraro, E.; Urso, R.; Cocolin, L.
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