Effetti della differente concentrazione batterica iniziale sulla capacità di inattivazione del trattamento con campi elettrici pulsati (PEF) per la pastorizzazione di alimenti liquidi.

BONETTA, SILVIA;BONETTA, Sara;CARRARO, Elisabetta
2010

44° Congresso Nazionale della Società Italiana di Igiene, Medicina Preventiva e Sanità Pubblica (SITI).
Venezia
3-6 ottobre 2010
Atti 44° Congresso Nazionale della Società Italiana di Igiene, Medicina Preventiva e Sanità Pubblica (SITI).
Editore Iniziative Sanitarie
484
484
Bonetta, Si; Motta, F; Bonetta, Sa; Pizzichemi, M.; Paganoni, M.; Cortese, P.; Dellacasa, G; Carraro, E.
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